春天多给孩子吃6种美食，营养健康，调出好脾胃，个子还能窜一窜 天天速读

• 2023-03-25 17:04:23 来源：月月私厨

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中医认为脾胃为“后天之本”“气血化生之源”，是人生存的根本。脾胃和则身体健康，百病不生。保健脾胃，食疗非常关键，月月给大家分享6道美食， 营养健康又美味，孩子还喜欢吃。

(资料图片)

一、糖醋铁棍山药

食材准备： 山药‬、黑芝麻‬、番茄酱‬、生抽‬、白砂糖‬、白醋‬、食盐‬、鸡精‬

制作过程：

1.山药洗净，去皮切成长段。

2.锅中倒入适量的清水，水烧开后下入切好的山药段，焯水两分钟左右，捞出来沥干水分。

3. 糖醋汁‬ ：碗中加入‬适量的番茄酱‬、生抽‬、白砂糖‬、白醋‬、食盐‬、适量的‬清水，用筷子‬充分搅拌均匀备用‬。

4.锅中倒入少量的食用油，油热后放入山药翻炒片刻，再倒入调好的料汁一起翻炒。

5.炒至汤汁不多时，淋入少许水淀粉勾芡，出锅整齐地摆入盘中。

6.淋入锅内料汁，再撒上熟黑芝麻点缀。这道酸甜可口的糖醋山药，好吃还不腻，一上桌大人小孩抢着吃。

二、豆芽‬鸡蛋‬胡萝卜‬小饼‬

食材准备‬： 豆芽‬、鸡蛋‬、胡萝卜‬、饺子皮、生抽‬、蚝油‬、小葱‬

制作过程：

1.胡萝卜洗净去皮切丝，豆芽洗净，鸡蛋打散，小葱切葱花。

2.锅中倒油，滑散蛋液，定型后切小丁盛出。

3. 馅料 ：锅中倒油，放胡萝卜丝和绿豆芽翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、食盐、白糖翻炒片刻，再加入鸡蛋碎和葱花大火翻炒均匀备用。

4.取一张饺子皮，包入炒好的馅料收口捏紧,依次包好。

5.平底锅倒少量食用油，放上包好的馅饼，开小火慢煎至两面金黄色即可，一口一个，皮薄馅大，好吃到根本停不下来。

三、南瓜蜜豆卷

食材准备： 南瓜、蜜红豆、普通面粉、酵母、白糖

制作过程：

1.蜜豆提前煮熟，喜欢吃甜的可以加几颗冰糖。

2.南瓜洗净去皮切片，放入蒸锅中蒸熟后取出，用铲子压成泥状。

3.晾至温热的时候加入三克酵母，再加入300克的面粉，再加入20克的白糖，搅成面絮状后揉成一个光滑的面团，放到温暖的地方醒发至两倍大。

3.发酵好的面团放在案板上揉搓排气，搓成长条，分成大小均匀的剂子，把剂子擀圆，放入蜜豆，像包包子一样包起来，用擀面杖改成长舌状，再从一头卷起来。

4.放入蒸锅中二次醒发10分钟，水开后蒸15分钟，再焖三分钟，这款南瓜蜜豆卷松软香甜，比蛋糕还好吃。

四、腰果炒三蔬

食材准备： 腰果、玉米粒、胡萝卜、青豆、食盐、白糖、食用油

制作过程：

1.胡萝卜去皮切丁，青豆、玉米粒焯水。

2.腰果在油锅中炸1分钟盛出，炸的时候油温和时间不要过长，千万不要把腰果炸黑。

3.锅中放少许油，先放胡萝卜丁炒断生，再放青豆、玉米粒翻炒片刻，炒熟后放入腰果加入食盐，翻炒均匀即可。腰果吃起来脆香脆香的，整盘菜的颜色特别靓丽，挑食的孩子也会爱上的。

五、土豆番茄炖牛肉

食材准备： 牛腩、土豆、番茄、葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食盐

制作步骤：

1.牛腩清洗干净，切成小块放入锅中，加清水，放葱，姜，水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净控水。

2.土豆去皮清洗干净，切成滚刀块，番茄开水烫皮切成块。

3.锅中倒油油热后放入几块冰糖，炒出糖色，再倒入牛腩翻炒上色，加入葱姜，香叶，桂皮，干辣椒，八角炒香后，加入番茄炒出汁水，再加适量的生抽、老抽、蚝油，足量的热水， 转入砂锅中，砂锅保温效果好，有效地缩短了炖煮的时间。

4.大火煮开后转小火慢炖40分钟，放入土豆块，大约20分钟后土豆软烂，撒上少许的食盐调味。

六、紫菜虾滑汤

食材准备： 虾、紫菜、鸡蛋、小葱、生姜

制作过程：

1.虾去壳去虾线，搅碎放入碗中，加入蛋清、食盐、胡椒粉、料酒、淀粉，朝一个方向搅至上劲。

2.再将两个鸡蛋打入碗中，锅中热油倒入蛋液成鸡蛋饼盛出，切成细条。

3.锅底留油，加入葱姜爆香，再加入清水煮开，挤入虾滑煮开，虾滑浮起放入鸡蛋和紫菜，煮一分钟后放入生抽、食盐调味即可。虾滑Q弹爽滑，小孩特别喜欢。

今天就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！

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