冷却架
大型塑料食品储存容器或冷冻袋
玉米蒸笼
【资料图】
玉米粉蒸肉是一种传统的墨西哥食物，由马萨面团和通常由肉组成的馅料制成，但也可以用豆类和蔬菜制成素食替代品。因为制作自制玉米粉蒸肉需要很长时间，制作大量的玉米粉蒸肉并将其中的大部分冷冻将帮助您充分利用制作玉米粉蒸肉的时间。适当冷冻后，自制的玉米粉蒸肉可以保存 6 个月，而且味道几乎和新鲜制作时一样好。
将煮熟的自制玉米粉蒸肉留在玉米壳中，并在金属丝冷却架上完全冷却。经常检查它们是否已经冷却，因为如果它们在室温下放置太久会变质。
将玉米粉蒸肉放入密封的食品储存容器中。大型塑料食品储存容器效果很好，尽管它们可能体积庞大且难以装入小型冰箱。另一种选择是专为冷冻使用而设计的塑料食品储存袋。如果玉米粉蒸肉包装不好，它们可能会被冷冻，而且质地也不佳。
将自制玉米粉蒸肉放入冰箱，最多可存放六个月。
在冰箱里彻底解冻玉米粉蒸肉。对于几个玉米粉蒸肉，这通常只需要两到三个小时，但对于更大容器的冷冻玉米粉蒸肉可能需要一天的时间。
如果您要通过蒸它们来重新加热它们，请将外壳留在玉米粉蒸肉上。它们可以在玉米蒸笼中蒸 30 分钟，或在微波炉中加少量水蒸 2 至 5 分钟。
去除玉米壳，通过油炸或烘烤重新加热玉米粉蒸肉。自制的玉米粉蒸肉可以在少量食用油中煎炸 5 到 10 分钟，经常翻动以获得外皮酥脆的棕色。或者，它们可以在 425 华氏度的黄油或油盘中烘烤约 30 分钟。
可以在墨西哥专卖店或网上购买玉米粉蒸笼，一次可以蒸几十个玉米粉蒸肉。微波玉米粉蒸肉虽然是重新加热它们的最快方法，但通常会导致玉米粉蒸肉失去一些水分。
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