黄河穿城，美食天堂

• 2023-06-26 08:08:26 来源：快乐的柚子小甜甜

暑假到，大人小人们都迫不及待的寻找夏日目的地了，抛却人来人往的云贵川，有一座“西北曼哈顿”一直保持着低调又神秘的气质，一直被人们当作旅行中转站这里就是， 甘肃兰州

兰州的历史可以追溯到几千年前，作为丝绸之路的重要节点和文化交流的中心，这里曾是西域文明和汉文化的交汇处，留下了众多的历史遗迹和文化遗产。从古老的兰州城垣到壮丽的白塔山，你都可以感受到这座城市深厚的历史底蕴。

(相关资料图)

来到兰州，你将陷入碳水天堂和肉食圣地的魅力中。兰州人对美食的钟爱不仅仅局限于兰州拉面，而是对那碗独具风味的浆水面情有独钟。除了丰盛的碳水化合物，还有一系列口感丰富的肉食等待着你，比如烤得香气四溢的羊肉串.....

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质朴又浓烈的兰州底色

中山铁桥

当黄河水经过兰州这座黄土高原的城市时，为这座城池注入了生机与活力。在明朝时期，为了确保明军顺利渡河，人们集结人力，搭建了一座浮桥，这个简朴的桥梁就是中山铁桥的前身。中山铁桥横跨在黄河之上，巩固了兰州作为“金城”的地位。

随后，这座浮桥升级为坚固的钢筋铁骨大桥，并以孙中山先生的名字命名。黄河水在桥下奔腾不息，成为兰州人几代人心中最深刻的记忆。这座桥汇聚了兰州人对家乡的深情厚意，它见证了城市的发展与变迁，也承载了无数个家庭和友情的记忆。

西关清真寺

漫步兰州的小巷，抬头便能望见星月塔耸立的清真寺。西关清真寺，虽然坐落于喧嚣的市中心，却令人心生敬畏之情。尽管周围高楼林立，它依旧是兰州的永恒地标。

清真寺外车水马龙，而一踏入寺内，宁静的氛围扑面而来。每天，信徒们前来参与礼拜，充满虔诚的氛围弥漫其中。这座清真寺凝聚着兰州人对宗教的崇敬之情，仿佛是一方净土，让人心灵得以安宁。

甘肃省博物馆

相较于宏大的甘肃省博物馆，敦煌艺术馆则更为小巧，宛如黄河畔的一个小众博物馆。展馆内精心复制了许多莫高窟和榆林窟的佛像与壁画，使人能够一览敦煌的历史与现状。

除了精美的壁画和洞窟复刻，馆内还展示了许多重要作品的临摹复制品，充满异域风情，每一幅都如同精心打造的艺术瑰宝。

白塔山公园

如果你渴望在兰州城中找到一个高地，俯瞰整个城市的天际线，那么白塔山公园将是你的绝佳选择。

穿过中山桥，你就能踏入白塔山公园，而登顶只需半小时的步行，或者你也可以选择搭乘黄河缆车直接登顶。山巅矗立着一座古老而斑驳的白塔寺，它历经沧桑，默默守望着这座城市。

兰山公园

人们对兰州有着一种形象化的描述，称之为“白天阿富汗，夜晚曼哈顿”。夜晚的兰州展现出了烟火人间的极致温柔。

当夜幕降临，登上兰山公园的三台阁，一座现代化的西北城市就会在眼前展现。站在山巅，远离喧嚣，沐浴在城市霓虹灯的浪漫之中，兰州的风也变得温润动人。

兰州碑林

兰州碑林位于白塔山西峰，占地面积达6000平方米。这个宁静的碑林以书画作品展示着丝路文化和黄河文化，你可以在这里欣赏到历代名家的书法雕刻。精美的中式庭院展现出大西北的柔情，碑轩和碑亭巍然矗立其中，仿佛时间的车轮在这里静止转动。

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兰州美食聚集地

正宁路夜市

不论是游客还是本地居民，当夜晚降临时，兰州的小吃夜市成为最佳的选择。在兰州，提到夜市，许多人自然而然地想到正宁路夜市。

这个以“最热闹、最美味、最具特色”而闻名的美食街，吸引了众多美食爱好者前来一探究竟。正宁路夜市车水马龙，人流不断，这些词汇恰如其分地形容了闹市区的景象。夜市位于兰州繁华区的正宁路，整个夜晚都热闹非凡，一条长街灯火通明，摊位上琳琅满目的小吃、烧烤和面食应有尽有，你想不到的美食在这里都能找到。

兰州老街

兰州老街以浓厚的人文文化为背景，以当地的仿明清建筑为特色，设置了旅游商品街、古玩字画街、珠宝玉石街、美食街、民俗博物馆等，同时提供水岸茶餐厅、星级酒店、农村客栈、游客接待中心和旅游厕所等配套设施。

这里不仅常年举办歌舞演艺、民俗表演和节庆活动，而且还是一个集文化、旅游、购物、演艺、餐饮、住宿、休闲和娱乐等多功能于一体的商业文化古街。作为甘肃省旅游休闲街区的先行者，兰州老街承载着金城兰州古老的城市记忆，丰富了市民的文化生活，丰富了兰州旅游的内容，成为兰州文化旅游消费的新亮点和标志性地标。

南关民族风味一条街

作为兰州夜市的另一处独特风景，南关夜市是人们品味美食的聚集地。以南关民族风俗一条街的夜市，以明清风格的仿古建筑为主，蕴含了更多的文化内涵。

在夜市南入口的一栋楼体上安装了兰州古八景烧制和景德镇青花瓷盘，它们色彩鲜艳如宝石般迷人。夜市内还有许多展现兰州文化的景观，例如以兰州牛肉面为主题的雕塑“一面情”、兰州战役剪影的铁艺画框等，使食客们在品尝美食的同时仿佛穿越到繁华的老兰州街道中。

大众巷

在兰州人的心中，大众巷是与正宁路齐名的夜市之一。大众巷之所以受到广泛关注，主要是因为这里聚集了许多享有金牌声誉的老字号。例如灰豆子、油炒粉、枣粽、晶糕等特色小吃都能在这里找到，充满本地特色。

大众巷位于张掖路至贤后街之间，南北走向，全长约435米。过去，这里以后营马圈西口为分界，分为南段称为官升巷，以官员大宅为主，得名于升官吉祥的寓意；北段称为官沟沿，得名于官府开凿的水渠，后来改名为大众巷，因为巷南是大众市场而得名。

#3

不止牛肉面的浓郁西北味

兰州牛肉面

对于兰州人来说，兰州拉面并不能完全代表兰州的味道，而真正扎根于当地人心中的美食之王非牛肉面莫属。走进兰州的大街小巷，你会听到面团被师傅摔在案板上的清脆声音，旁边摆放着当天清晨熬制的浓郁牛骨汤。

当你点好一碗牛肉面后，师傅会迅速将面条捞入碗中，舀上热腾腾的牛肉汤，再撒上切好的牛肉和辣椒粉，最后点缀上新鲜香菜。整个过程熟练而迅速，不到一分钟，一碗完美的牛肉面就摆在了桌上。一碗正宗的牛肉面必须满足“一清（汤头）、二白（萝卜）、三红（辣椒粉）、四绿（香菜）、五黄（面条）”的标准，每个元素都至关重要。一口下去，口感鲜美，令人愉悦。推荐店铺：清真磨沟沿老字号牛肉面；吾穆勒蓬灰牛肉面·清真(北滨河中路店)

浆水面

除了牛肉面之外，在兰州还有一道受到一半人热爱、一半人避而远之的美食，那就是浆水面。所谓的浆水是指经过新鲜芹菜和莲花菜发酵后形成的汁水，这种柔和的酸味被浇在面条上，吃起来能够减轻油腻感。

然而，对于一些人来说，这种酸味可能不太习惯。夏天来临时，兰州人喜欢点一碗价格实惠的浆水面，搭配上香气四溢的卤肉，可以大快朵颐一顿美食享受。推荐店铺：白记老店；陇上浆水源(东方红广场店)

酿皮

酿皮是兰州老饕们独具特色的私藏小吃，它的外形类似于北方的面皮，但口感更为紧实。

纯手工制作的酿皮，咬上一口时有着弹牙的口感，每碗上桌前都会撒上麻油、香油等调料。拌匀后，酿皮呈现出酸辣爽口的风味，非常开胃。如果再搭配上一份肉馅饼，那简直是美味无比的组合。推荐店铺：再回首（总店）；白记老店

鸡蛋牛奶醪糟

兰州人的清晨常常因为一碗牛肉面和一碗鸡蛋牛奶醪糟而变得美好。这碗酸甜可口的甜点成了许多离乡的人在他乡怀念的味道。

最初，这道甜点是临夏回民的传统小吃，后来传入兰州后迅速赢得了大众的喜爱。牛奶、鸡蛋和醪糟的搭配在其他地方也有，但没有兰州的版本那么浓稠，入口时非常柔软。推荐店铺：正宁路老马牛奶鸡蛋醪糟(兰州老街店)；清真老马家国华牛奶鸡蛋醪糟(正宁路店)

手抓羊肉

兰州的羊肉并没有因为生长在黄土高原的贫瘠土地而变得瘦弱，相反，它们在吃到了甘南地区的优质水草后，变得鲜嫩可口，一点膻味都没有。

兰州人对羊肉的烹饪也别出心裁，羊羔肉既可以用手抓的方式享用，也可以下锅烹饪成黄焖羊肉。当然，最受兰州人喜爱的还是手抓羊肉，将羊肉加入葱姜等调料中煮熟，切片上桌，保留了羊肉的原汁原味。推荐店铺：清真·春台手抓；阿西娅(大砂坪店)

羊肉串

作为大西北的烤串圣地，兰州的羊肉串儿绝对能带来超级愉悦的体验。兰州人烤串时，常习惯在木炭上滴上几滴羊油，瞬间释放出诱人的香气。

肉串的大小也相当可观，既有嚼劲又有肉质，裹上孜然和辣椒粉，吃起来真是过瘾。你还可以像淄博烧烤那样，点一份刷上羊油的烤馍，将羊肉夹在馍里，口感绝佳。推荐店铺：尕马子烤羊肉（中天健八分店）；茹记烤肉

⚠️⚠️【安利玩法】

DAY1：甘肃省博物馆-中山铁桥-黄河索道-兰州碑林-白塔山-正宁路-兰州老街

DAY2：西关清真寺-敦煌艺术馆-读者博物馆-大众巷/南关

【交通住宿指南】

住宿：推荐住在西关，城市的中心位置，交通便利，距离中山铁桥和白塔寺公园就三四百米。交通：坐飞机的话，可以到中川国际机场，（不过兰州的机场号称离市区最远的机场机场），可以坐城际高铁，20元/小时就能到达兰州高铁站；兰州有两个高铁站，兰州站/兰州西站，相比飞机还是推荐高铁火车，可以近距离直达兰州市区。

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